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苹果手机的短信记录一旦被删除，普通用户是无法直接通过短信应用查看的。但如果真的需要恢复删除的短信，可以尝试以下方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在iCloud中备份过手机数据，可以尝试通过重置手机并用iCloud备份恢复数据的方式来找回删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件尝试恢复：有一些第三方软件可能能够帮助恢复已删除的短信，但这种方式存在一定的风险，需要谨慎操作。
这些方法并不一定能够完全恢复所有删除的短信，其效果取决于多种因素，包括删除时间、设备设置等，如果无法自行恢复，建议寻求苹果官方售后服务的帮助，为了保护个人隐私，建议在公共场合或者不使用手机时，注意保护手机内的个人信息。
方法仅供参考，具体操作较为复杂，建议咨询专业人员或苹果官方客服以获得更准确的指导，对于涉及个人隐私的信息，请谨慎处理。